??“紹豐和”郫縣豆瓣始創于1666年,明末清初,湖廣填四川,陳氏祖輩陳益兼在入蜀途中。其賴以充饑之蠶豆遇連日陰雨而生霉。祖輩不忍棄,遂置于田埂晾曬就以鮮辣椒拌和而食,竟鮮美無比,余味悠長,其后竟以此為生。此概為郫縣豆瓣之最初起源。
??
? ? ? 清嘉慶八年,福建汀州祖輩陳逸仙來到郫縣,于郫縣南街開設作坊取本地原料與清水,以此法大量生產豆瓣兼而經營醬醋,漸成氣候,郫縣豆瓣亦始得名。清咸豐三年,六公公陳守信于郫縣城南街開設醬園,以釀造醬醋和祖傳之郫縣豆瓣為業。其店號曰“紹豐和”醬園。

?????
?? ? ? ?民國初年,郫縣豆瓣的生產已成相當規模,并籍以郫縣所產之大煙遠銷各地,東經成渝沿江而下至湘鄂,南轉宜賓行銷云貴,西由雅安銷至康藏,北取道廣元銷往陜甘。外地來的郫縣煙販均征購豆瓣以返鄉饋贈友鄰親朋,從此,郫縣豆瓣名聲遠洋。民國四年,四川軍政府犒賞西藏。于郫縣“紹豐和”醬園訂購郫縣豆瓣三、四萬斤。貨至駐軍,軍士去荷葉、油紙,視之鮮亮如昨,嘗之味美無比,深得官兵贊譽。軍政府特此傳令嘉獎冰贈獎牌以茲鼓勵,“紹豐和”郫縣豆瓣由此名聲大噪。

?
? ? ? ?一九五八年,紹豐和響應政府號召,實行公私合營組建成為國營郫縣豆瓣廠,革新定名地方國營,產量扶搖直上。??
?
? ? ???時到今日,多少傳統之文化風俗和土特名產已隨風而逝,而唯郫縣“紹豐和”豆瓣延續至今,此乃川人之大幸也!

服務熱線
028-6849 0852
新聞中心
最新資訊
聯系電話:13408532153
028-68490852
028-6849 0852
173-1868 8898